Торт «Ко дню Рождения»со сливочно-творожным кремом и фруктами

Торт получается впечатляющих размеров и замечательного вкуса! Сочный, нежный и легкий. Даже если количество гостей невелико, будьте уверенны — разойдется на ура! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для бисквита:

    • 8 яиц
    • 240 г сахара
    • 120 г муки
    • 80 г крахмала
    • 6 ст.л. какао
    • 1 ч.л. соды

    Для крема:

    • 500 г сливок 33%
    • 400 г мягкого творога малой жирности
    • 4-5 ст.л. сахарной пудры

    Пропитка бисквита:

    • Сок 2-х апельсинов

    Украшение:

    • Фрукты и ягоды на усмотрение
    • Пакетик желе для торта

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Из указанного количества ингредиентов выпекаем два бисквита (так удобнее контролировать готовность), поделив продукты пополам, либо один большой бисквит. Для этого: отделяем белки от желтков, взбиваем обе части раздельно с добавлением сахара (пару ложек в желтки — взбиваем до увеличения в объеме и осветления массы; белки с оставшимся сахаром взбиваем до устойчивой пены).

    Шаг 2

    Соединяем взбитые белки и желтки, сверху просеиваем муку, крахмал, соду и какао, осторожными уверенными движениями лопаточки перемешиваем все ингредиенты бисквита. Выкладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в печь при 180 градусах. Готовность бисквита определяем по запаху и по сухой деревянной палочке. Даем бисквиту остыть на решетке, после разрезаем получаем 4 коржа.

    Шаг 3

    Крем. По отдельности взбить сливки с сахарной пудрой и творог. Смешать две массы.

    Шаг 4

    Пропитываем разрезанный на коржи бисквит соком из 2х апельсинов или эквивалентного количества (около 2/3-1 стакана) готового апельсинового сока (можно разбавить водой).

    Шаг 5

    Режем кусочками фрукты для начинки (2 банана и 2 апельсина) и собираем торт: пропитанные коржи смазываем кремом, произвольно прослаивая фруктами.

    Шаг 6

    Украшаем торт по собственному усмотрению. В данном случае были использованы фрукты, смазанные желе для торта.