Торт трехцветник

Наверное, у каждой хозяйки есть свои любимые и проверенные годами рецепты, и тем более рецепты тортов, которые пекли их мамы и бабушки. Этот торт почти на каждый Новый год раньше пекла моя мама. Этот торт, действительно, праздничный: его не испечешь к простому домашнему чаепитию — он мега-калорийный (один масляный крем чего стоит!). Времена меняются, рецепты усовершенствуются: в мамин рецепт праздничного торта я внесла свои дополнения.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 ст. — сахар
  • 1, 5 ст. — мука
  • 5 шт. — яйца куриные
  • 1, 5 ст. — сметана
  • 10 г — разрыхлитель
  • 1 ст. — мак
  • 1 ст. — клюква вяленая
  • 3 ст. л. — какао
  • 200 г -фундук
  • 1 банка-вареная сгущенка
  • 350 г — сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.

Шаг 2

В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.

Шаг 3

Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).

Шаг 4

В одну часть добавить мак и перемешать.В другую часть теста добавить клюкву.В третью часть — какао.

Шаг 5

Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.

Шаг 6

Готовые коржи полностью остудить.

Шаг 7

Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.

Шаг 8

Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.

Шаг 9

Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.

Шаг 10

Торт убрать в холод на 5-6 часов. Я убирала на ночь.Счастливого Нового года!!!