Для этого торта жидкое тесто постепенно наливают в форму слой за слоем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло сливочное размягченное — 225 г
- марципан — 300 г
- сливки нежирные — 100 мл
- сахар тростниковый мелкий — 225 г
- чйца — 10 шт.
- Ванильный экстракт — 1/2 ст. л.
- цедра 1 апельсина
- мука самоподнимающаяся — 150 г
- крахмал кукурузный — 100 г
- джем из горьких апельсинов — 150 г
- ликер Амаретто — 25 мл
- шоколад горький — 300 г
- цукаты для украшения — 80 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Включить гриль на умеренно высокую мощность. Большую разъемную форму смазать маслом и выстелить дно бумагой.
Шаг 2
Марципан крупно порубить и положить в комбайн. Добавить пару ложек сливок, 175 г масла и сахар и прокрутить в пышную светлую массу.
Шаг 3
Яйца разделить на желтки и белки. Вбить желтки в марципановую смесь. Добавить ваниль, оставшиеся сливки и цедру апельсина.
Шаг 4
Всыпать просеянную муку и крахмал, перемешать.
Шаг 5
Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно вмешать в тесто.
Шаг 6
Джем растопить в маленькой кастрюле, разбавив ликером.
Шаг 7
Половником вылить немного теста в форму, чтобы закрыть дно формы. Поставить под гриль на 3-4 минуты до подрумянивания.
Шаг 8
100 г шоколада растопить на водяной бане с 25 г масла. Продолжать аналогично делать слои, перемежая слои теста, джема и шоколада. Когда торт готов, провести ножом между тортом и стенками формы. Дать остыть, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
Шаг 9
Перед подачей растопить оставшийся шоколад и масло на водяной бане. Вынуть торт из формы и переложить на блюдо, полить шоколадным соусом и разровнять лопаткой. Дать застыть и украсить цукатами и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
