Домашний холодец

Издавна холодец любили и готовили практически в любой семье: из простых, хорошо известных мясных продуктов получается прекрасное сытное блюдо,которым можно накормить большую компанию. Эта закуска подойдет и для праздничного меню, и на повседневный стол. Нежная студенистая структура получается благодаря костно-хрящевым экстрактированным веществам,которая очень полезна для суставов. Холодец можно подавать с чесноком, черным хлебом или отварным картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молодые свиные ножки — 3-5 шт.
  • говядина — 500 г
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • смесь молотых перцев — по вкусу
  • вода — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить и промыть свиные ножки и говядину. Залить водой, чтобы она полностью покрывала мясо.

Шаг 2

Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Варить на очень медленном огне примерно в течении 2,5-3 часов.

Шаг 3

Слить бульон. Немного остудить мясопродукты. Отделить мясо от костей, крупные кусочки порезать или измельчить руками. Залить бульоном. Поставить в холодное место, дать полностью застыть.

Шаг 4

Перед подачей нарезать на порционные кусочки.