Кабачки с хрустящей корочкой

Гарнир из кабачков — это не всегда скучно! Можно сделать очень вкусные хрустящие кабачки, которые можно подавать в качестве не только гарнира, но и как вкусную и полезную закуску. Добавьте пикантный соус к таким кабачкам — и Ваши друзья будут в восторге!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молодые кабачки (цуккини) — 3 шт.
  • рисовая мука цельнозерновая (можно заменить пшеничной цельнозерновой) — 2 ст. л.
  • соль морская — 1/2 ст. л.
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • любимые приправы (итальянские травы, например) — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте крепкий полиэтиленовый пакет. Пакет должен быть именно крепким, иначе вы можете устроить на кухне незапланированный фейерверк:)

Шаг 2

Кабачки режем на ломтики. Чем тоньше ломтики, тем более хрустящими они получатся. Духовку разогреваем очень хорошо — 220 градусов + конвекция. Если конвекции нет — тоже получится, но корочка будет не такая хрустящая.

Шаг 3

В пакет кладем рисовую муку и соль — перемешиваем. Рисовая мука тоже придает большую «хрустяшность» корочке, плюс она полезнее пшеничной.

Шаг 4

Далее в пакет отправляем половину ломтиков кабачков, очень хорошо перекручиваем верхушку пакета, чтобы внутри образовался воздушный пузырь, и начинаем очень интенсивно трясти. Получится, что все ломтики окажутся в панировке. Укладываем их в один слой на противень, обязательно на противне должна быть бумага для выпечки, иначе ломтики придется отдирать. То же самое делаем со второй половиной ломтиков.

Шаг 5

Посыпаем уже уложенные ломтики специями и сбрызгиваем маслом- совсем немного, у меня специальная насадка — распылитель на бутылке с маслом. Все, ставим противень в духовку минут на 20.

Шаг 6

За это время можно сделать соус: я смешиваю Активию творожную с томатными хлопьями, солью и небольшим количеством чеснока. Кабачки подавать горячими.