Моцарелла в панировке из кедровых орехов с соусом песто, тартаром из томатов и рукколой

Это необычная закуска, сытная и вкусная. Она нравится даже детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • моцарелла — 125 г
  • кедровые орехи — 10 г
  • мякоть чиабатты – 15 г
  • соус песто — 30 г
  • микротравы — для украшения
  • руккола — 10 г
  • томаты — 70 г
  • соль – по вкусу
  • оливковое масло – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мякоть чиабатты довести до хрустящего состояния на сковороде. Томат очистить от кожуры, нарезать кубиками, заправить солью и оливковым маслом.

Шаг 2

Кедровые орехи и чиабатту пробить в блендере в очень мелкую крошку.

Шаг 3

Смешать кедровые орехи, две трети соуса песто и сухарики, и обвалять в получившейся смеси моцареллу.

Шаг 4

На тарелку выложить томаты, оставшийся соус песто, рукколу и моцареллу. Украсить блюдо микротравами.