Маш — замечательный источник легкоусвояемого белка для постящихся, огромный плюс — не вызывает газообразования, как другие более крупные бобовые.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- маш — 1 ст.
- вода — 4 ст.
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 2 ст.л.
- чеснок сушеный, кумин, перец, соль, зелень — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тщательно перебрать и промыть маш. Замочить на 2 часа.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле или мультиварке масло, добавив туда кумин и сушеный чеснок.
Шаг 3
Выложить маш, предварительно слив воду после замачивания, в масло, перемешать. Вскипятить воду и залить маш. Обычно для приготовления паштета используем мультиварку, установив режим «тушение». Варим 40-50 минут.
Шаг 4
За 10 минут до окончания варки добавляем соль, перец и рубленую зелень. Зелень — по вкусу, у нас обычно это укроп, но можно добавить петрушку или кинзу. После окончания приготовления даем немного остыть, далее измельчаем с помощью блендера до однородного состояния.
Шаг 5
Употребляем в охлажденном виде с хлебцами, хлебом и просто зачерпывая ложкой:). Закуска замечательно насыщает и, несмотря на неказистый внешний вид, очень вкусна!
