Закуска в прямом смысле холодная! Мороженое на кусочке жаренного тоста — яркий вкус пряного лука, сельди в сливках и ржаного жареного хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сельдь — 100 г
- сливки жирные — 100 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- лук красный — 1 шт.
- лук зеленый — 2 пера
- винный уксус — 1 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- ломтики черного хлеба — 5 шт.
- лосось слабосоленый — по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Красный лук, нарезанный кольцами или полукольцами, уложить в маринад из соли, сахара и уксуса. Оставить его в маринаде до окончания приготовления мороженного из сельди.
Шаг 2
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле. Добавить сливки и томить до легкого выпаривания. Затем добавить мелко нарезанную сельдь.
Шаг 3
Переложить смесь в блендер, пюрировать ее.По желанию добавить кусочки лосося, перемешать и отправить в морозильную камеру на 2 часа или приготовить в мороженице.
Шаг 4
Готовое мороженное выложить в форме шарика на кружочки маринованного лука, уложенного на жаренный тост. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. По желанию можно добавить кусочек сельди.
