Рецепт с фото
закуска
Пикантная рыбная закуска, в которой рыба маринуется в соке цитрусовых с кинзой и чили. Любителям рыбы понравится!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- скумбрия с/м 1 шт.
- сок лимона 3 ст.л.
- сок лайма 3 ст.л.
- сок апельсина 3 ст.л.
- лук зеленый 2 шт.
- кинза 5 шт.
- чили по вкусу
- соль по вкусу
- сахар 1 щепотка(и)
- растительное масло
- кунжут 1 ч.л.
- черри 5 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Скумбрию выпотрошить и филировать. Нарезать филе на кусочки размером примерно 2 см.
Шаг 2
Выдавить сок из цитрусовых и замариновать кусочки рыбы в соке. Отправить в холодильник на 1 час. Несколько раз перемешать.
Шаг 3
Нарезать наискосок лук, нарезать кинзу и чили. Достать скумбрию из холодильника, по вкусу посолить и поперчить. Перемешать с зеленью и перцем.
Шаг 4
Помидоры черри нарезать на четвертинки и добавить к севиче. Заправить маслом, посыпать кунжутом.
Полезный совет
Севиче можно приготовить из любой морской рыбы с малым содержанием костей. А также из морепродуктов.
Хозяйке на заметку
Вместо апельсина можно взять грейпфрут или другие цитрусы.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
10 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
перуанская
Технология
Без термообработки
Повод
Обед, Ужин
