Рецепт с фото
закуска
Гравлакс из лосося — популярное скандинавское блюдо. Свекольный гравлакс из лосося от Джейми Оливера не только вкусен но и эффектно смотрится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе лосося 1 кг
- соль морская 1 ст.л.
- сахар тростниковый 0,5 ст.л.
- коньяк 1 ст.л.
- свекла натертая 2 ст.л.
- хрен 1 ст.л.
- цедра лимона 0,5 шт.
- зелень укропа 0,5 пучок(а)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления свекольного Гравлакса подготовить необходимые продукты: Филе лосося, соль, сахар, коньяк, хрен, свеклу, цедру лимона.
Подготовленное рыбное филе положить в контейнер. Сверху рыбу посолить, добавить сахар. Нанести на рыбу смесь тертой сырой свеклы, хрена, зелени, лимонной цедры. Влить коньяк. Руками равномерно распределить смесь по всей поверхности куска.
Шаг 2
Накрыть рыбу пленкой и сверху положить груз. Хранить рыбу в холодильнике в течение двух дней. По истечении двух дней удалить с рыбы свекольную смесь и обтереть кусок салфеткой. Гравлакс готов
Хозяйке на заметку
В данном рецепте хрен можно использовать свежий или консервированный.
Время подготовки
48 ч
Время готовки
10 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
северная
Технология
Без термообработки
Повод
Обед, Ужин
