Запеченные овощи а-ля итальяно

Как-то ужиная в солнечной Италии в ожидании подачи основного блюда, мы попробовали запечённые помидоры и перцы с небольшим количеством панировки сверху. Очень они нам понравились. И уже дома в деревне, пользуясь тем, что выращивая приличный урожай на своих грядках, мы имеем собственные замечательные овощи, решили воспроизвести этот рецепт с собственными дополнениями (добавили сыр, чеснок). И получилось!!! Дочка просто в восторге и часто просит приготовить. Овощи выходят изумительно, увеличивая или уменьшая время приготовления, получаешь ту степень хрусткости, которую хочешь, либо делаешь их абсолютно тающими на языке. Простота приготовления и доступность продуктов тоже очень важный фактор. Попробуете один раз и будете повторять, повторять, повторять…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидоры — 8 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • сыр — 50 г
  • сухари панировочные — 3/4 ст.
  • чеснок — 2 зубчика
  • орегано сушёный — 2 ч. л.
  • базилик сушёный — 1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
  • соль морская по вкусу
  • перец острый молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть сыр, измельчить чеснок. Травки можете брать какие вам захочется.

Шаг 2

Смешать сухари, сыр, чеснок, сушеные травы. Сухари крупного помола лучше домашнего приготовления, даже если сделаете их из обычного батона. А если сухарей не оказалось, то возьмите свежий батон и измельчите его блендером, конечный результат вас нисколечко не разочарует.

Шаг 3

Вымытые овощи разрежьте; некрупные помидоры — пополам, крупные перцы — на шесть сегментов (мельче, наверное, не стоит).

Шаг 4

Выложите овощи срезами вверх на противень. Присыпьте равномерно нашей душистой панировкой. Сбрызните немного оливковым маслом. И прямиком в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут (или чуть больше, или чуть меньше).

Шаг 5

Приятного аппетита!